Здоровое питание: включаем рис в рацион!

Наверняка каждый из нас помнит рисовую кашу с детства. Не очень вкусная, но зато очень  полезная. На сегодняшний день в Международном институте по изучению риса, расположенном на Филиппинах, хранится около 80 тысяч видов этого зерна.

Во времена Александра Македонского рис стоил дорого и применялся как лекарство. Как оказалось, у него много полезных свойств. Жира в 150-граммовой порции не больше, чем в трети куска белого хлеба, магния - как в пяти стеблях спаржи.

Список достоинств продолжают витамины группы В и Е, а также железо. Ученые из Медицинского центра Лома Линда в Калифорнии выяснили, что растительная  клетчатка, которая содержится в рисе, является мощным нейтрализатором канцерогенных клеток. Регулярно употребляя этот злак в пищу, можно существенно снизить риск возникновения новообразований в толстой кишке.