Готовим и худеем: котлеты и фрикадельки без ущерба для фигуры

Если вы хотите получить хорошую котлету и без ущерба для вашей фигуры, не кладите в фарш хлеб или сухари. Фарш лучше делать из постного мяса, как говяжье, куриное или индюшиное, предварительно очистив его от шкурки, жира и прожилок. Также не стоит добавлять в фарш яйца, если совсем без них никак, попробуйте добавить только белок.

Для разнообразия в фарш можно добавлять овощи. Благодаря овощам, котлеты не будут разваливаться и приобретут разнообразные вкусовые оттенки.

Такие котлеты совсем не обязательно жарить. Их можно и запекать в духовке, и готовить на пару, и тушить, и даже  вылепить фрикадельки и варить с ними супы.

Вот несколько рецептов приготовления диетических котлет.

Индюшиные котлеты: вам понадобится 300-400 грамм индюшиного мяса, очищенное и мелко нарезанное на кусочки яблоко, специи по вкусу. Все размолоть в блендере, затем вылепить котлеты. Пикантный вкус таким котлетам придает именно яблоко.

Куриные фрикадельки: понадобится 350-400 грамм куриного мяса, мелко нарезанный репчатый лук, немного нарезанных черешков сельдерея, полстакана вареной фасоли, черный перец, соль, другие специи по вкусу. Все хорошенько вымесить и скатать фрикадельки. Дальше можно на противень их и поставить в духовку либо поджарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

Говяжьи котлеты с капустой: вам понадобится 350-400 грамм говядины, 1 луковица, чеснок, 1 маленький кочан капусты, соль, перец по вкусу. Можно добавить немного зелени. Все это размельчить в блендере и хорошо перемешать, потом – на сковородку или в духовку.

Куриные фрикадельки с имбирем для супа: понадобится 300-400 грамм куриного фарша из белого мяса, 1 мелко порубленного луковица, соль и перец, немного мелко порубленной зелени, порошок имбиря по вкусу. Все смешать и вылепить фрикадельки. Выложить на противень и поставить на 15 минут в предварительно разогретую духовку, либо поджарить на сковородке до румяной корочки. Затем бросить фрикадельки в кастрюлю с супом и довести его до кипения.