Готовим и худеем: мороженое без вреда для фигуры

Летом особенно хочется перепробовать все возможные варианты мороженого. Но знаете ли вы, какой главный недостаток у мороженого? Оно слишком калорийно.

Поэтому, чтобы избежать проблем с весом и вдоволь им полакомиться, лучше приготовить его самостоятельно. Можно и калорийность его контролировать и порции.

Приготовить низкокалорийное мороженое довольно просто. Можно купить стаканчик маложирного йогурта, положить в него 50 грамм любых ягод или фруктов, перемешать в блендере, вылить содержимое в формочки и оставить на несколько часов в морозилке. Для того чтобы мороженое легко вышло из формочки, нужно подержать его несколько секунд под теплой водой. Одна порция такого мороженного весит 68-100 ккал.

Можете приготовить домашнее шоколадное мороженое. Для этого понадобится 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок. Нужно измельчить шоколад, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко и перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Затем смесь заморозить.

Также можно приготовить самому щербет. Например, апельсиновый. Для этого потребуется 5 апельсинов, полтора стакана сахара, 3 стакана воды и 3 яйца (только белки). Можно добавить несколько листочков мяты и лимонной цедры.

Вливаем в кастрюльку воду и высыпаем в воду сахар. Ставим кастрюльку на огонь и, постоянно помешивая, доводим воду до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Затем сироп нужно снять с огня, добавить в него столовую ложку цедры и оставить его остывать.

Апельсины нужно разрезать пополам и очень аккуратно вынуть мякоть из каждой половинки. Эту мякоть необходимо измельчить в блендере, добавив туда листочки мяты. Полученное апельсиновое пюре смешиваем с остывшим сиропом, перекладываем в форму, и затем ставим в морозилку. Щербет должен находиться в морозилке часа два. Затем достаём контейнер и смешиваем содержимое со взбитыми в тугую пену яичными белками и снова ставим щербет в морозилку. Через два часа можно подавать на стол.