Готовим и худеем: овощи гриль с козьим сыром

После обильных зимних застолий, к отпуску, хочется избавиться от лишних килограммов и привести фигуру в норму. Сделать это, полноценно питаясь и не изнуряя себя диетами, можно. Это блюдо содержит минимум калорий, при этом обладают потрясающим вкусом благодаря ароматным травам и сочным овощам.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

- 1 зубчик чеснока

- цедра 1/2 лимона

- 1/2 чайные ложки горчицы

- 1 чайная ложка белого винного уксуса

- 1 столовая ложка оливкового масла

- горсть измельченного базилика, петрушки и укропа

- 1 луковица (порезанная кольцами)

- 2 кабачка (тонко нарезанные)

- 2 помидоры

- 100 грамм мягкого козьего сыра (нарезать тонкими ломтиками)

- 2 морковки (нарезать тонкими полосками)

- соль и перец (по вкусу)

Для заправки: чеснок, пропустив через пресс, взбейте блендером с цедрой лимона, горчицей, уксусом, оливковым маслом и зеленью. Посолите и поперчите.

На среднем огне разогрейте сковороду гриль, слегка смажьте ее оливковым маслом и подрумяньте ломтики лука в течение 3-5 минут, сбрызгивая, если нужно, водой, чтобы они прожарились. Выложите в емкость и держите в тепле.

Снова смажьте сковороду маслом и поджарьте ломтики кабачка с обеих сторон и морковь в течение 5 минут, а затем ломтики сыра - около 4 минут. Сохраняйте в тепле.

Разложите овощи и сыр на тарелки, полейте заправкой. Украсьте оставшимся базиликом, укропом и петрушкой.