Готовим и худеем: суп-пюре без угрозы для фигуры

Многие женщины довольно часто отказывают себе в супе-пюре. Объясняется это тем, что ингредиенты, которые в него входят, весьма калорийны: мука, сливочное масло, молоко, сливки. А если добавить еще гренки, сухарики или блинчики, то о стройной фигурке и вовсе можно забыть.

Оказывается, если заменить некоторые продукты низкокалорийными ингредиентами, то вполне себя можно побаловать таким супчиком. Тем более что эти супы очень полезны для желудка, так как они хорошо усваиваются и богаты полезными веществами. Только вот гренки и сухарики лучше отложить.

Суп-пюре можно делать из овощей, круп, рыбы, размельчив их хорошенько в блендере. В качестве бульона может быть не только мясной, но и овощной отвар.

Овощной суп-пюре

Понадобится: 1 средняя морковь, 300 грамм капусты, 2 картофелины, 1 стакан бульона (на выбор куриного или овощного),1 столовая ложка сметаны пониженной жирности, зелень, соль.

Нужно отварить до готовности овощи, слить воду и измельчить блендером. Залить бульоном и довести до кипения. Перед подачей на стол добавить мелко порубленную зелень, сметану, соль.

Суп-пюре из чечевицы с тыквой и сыром

Понадобится: 1 стакан чечевицы, 400 грамм очищенной тыквы, 1 столовая ложка оливкового масла (можно подсолнечного), немного натертого твердого сыра, зелень, 1 стакан овощного бульона, соль.

Нужно отварить чечевицу, тыкву нарезать кусочками и запечь в духовке. Смешать чечевицу и тыкву, измельчить в блендере и добавить бульон. Довести до кипения, посолить и добавить оливковое масло. При подаче на стол, посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.

Суп-пюре из креветок с зеленым горошком

Понадобится: 200 грамм очищенных креветок, 1 стакан зеленого консервированного горошка, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 100 грамм сливок, соль.

Морковь, лук, и корень петрушки мелко нарезать и пассеровать до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек. Измельчить овощи блендером, проварить 5 минут и добавить сливки. При подаче на стол, в тарелки выложить креветки.

Суп-пюре с куриной печенью

Понадобится: 2 картофеля, 1 средний кабачок, 1 морковь, 300 грамм цветной капусты, 2 столовые ложки риса, 300 грамм куриной печени, 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, соль.

Куриную печень отварить до готовности и измельчить блендером. Вскипятить и подсолить воду и опустить в нее по очереди картофель, морковь, промытый рис, цветную капусту и кабачок и варить около 30 минут, затем измельчить в блендере. Смешать печень и овощи, довести до кипения, добавить оливковое масло, хорошо перемешать, добавить соль по вкусу.

Кабачковый суп-пюре

Понадобится: 1 средний кабачок, очистить от семечек и кожуры, мелко нарезать среднюю луковицу, 1 стакан бульона (куриного или овощного), 1 измельченный зубчик чеснока, 25 грамм плавленого сыра

Все ингредиенты положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем измельчить в блендере до пюреобразного состояния и добавить немного бульона.

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Понадобится: куриная грудка, 200 грамм брокколи, цветная капуста, соль и специи.

Нужно отварить куриную грудку до готовности. В этом же бульоне отварить брокколи и цветную капусту. Сваренные овощи и грудку измельчить блендером и добавить бульон.