Сладкий перец, фаршированный грибами

Вам понадобится:

4 стручка сладкого перца
400 грамм пшеничного хлеба
4 столовые ложки растительного масла
200 грамм грибов
1 луковица
1 зубчик чеснока
10 грамм зелени укропа
120 мл сливок
1 яйцо
200 мл овощного бульона
1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха
соль, молотый красный перец по вкусу

У стручков перца срежьте верхушки и удалите семена. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте в подсолнечном масле. Грибы варите 50 мин, откиньте на сито и нарежьте. Лук и чеснок порубите, зелень укропа мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 180 °С.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте грибы. Добавьте лук с чесноком и все вместе жарьте еще минут 5. Смешайте с укропом, кубиками хлеба, сливками и яйцом. Приправьте солью, перцем, тертым мускатным орехом. Получившейся начинкой наполните подготовленные стручки перца.

Смажьте формочку жиром и положите стручки перца с начинкой в нее. Накройте верхушками, влейте в форму бульон и запекайте 40 мин. Можно прикрыть фольгой.