Удивите близких, приготовьте им салат из макарон

Незаслуженно обойдена вниманием такая важная часть кулинарии, как салаты из макарон. Чтобы порадовать и приятно удивить своих домочадцев, приготовьте им необычное блюдо. Ингредиенты в таком салате могут быть разными, все будет зависеть только от вашей фантазии и настроения. Вот рецепты самых распространенных салатов из макарон:

Рецепт салата из макарон с сыром и овощами

Вам понадобится: 250 г. макарон (спагетти), соль, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 пакет овощной смеси, 1 пучок редиса, огурец, 150 г. любого сыра, 150 г. окорока, 1/2 пучка петрушки, 1 луковица, молотый черный перец, мускатный орех, 2-3 столовых ложки винного уксуса   

Нужно будет отварить макароны, вынуть их и обдать холодной водой. Перемешать, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Овощную смесь потушить на сковородке и добавить в макароны. Редис помыть, почистить, разрезать на 4 части. Срезать с огурца кожуру, нарезать его и сыр кубиками, окорок - полосками. Петрушку порубить. Лук нарезать узкими полосками. Смешать соль, перец, мускатный орех и уксус. Тщательно взбивая, ввести 3 столовые ложки оливкового масла. Добавить петрушку и лук. Перемешать с остальными компонентами. Оставить на 15 мин. пропитаться.

Рецепт салата из макарон с рыбой и яйцами

Вам понадобится: 500 г филе рыбы, 200 г макарон (рожки), 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, 1 маринованный огурец, майонез, перец, уксус.       

Отварить филе рыбы и нарезать кусочками, побрызгать уксусом, посыпать солью, дать постоять 20 минут. Рожки варить в подсоленной воде до мягкости, процедить и остудить. Яблоко, лук и огурец измельчить, яйца нарезать кусочками. К майонезу добавить 1 чайную ложку сахара, соль, перец, залить смесью приготовленные продукты и перемешать. Затем можно украсить блюдо дольками  яйца и зеленью.

Рецепт салата из макарон с овощами и мясом

Вам понадобится: свекла 300 г., морковь 300 г., капуста 300 г., грибы 300 г., лук репчатый по вкусу, мясо отварное 500 г., лапша 500-700 г., чеснок 1 головка, уксус, перец черный.               

Чеснок очистить, разделить на зубчики и сложить в банку, залить уксусом так, чтобы он покрыл чеснок, и добавить такое же количество воды. Это будет заправкой к салату и должно настаиваться сутки. Свеклу и морковь натереть на терке, капусту нашинковать, лук и грибы мелко порезать. Обжарить все это в небольшом количестве растительного масла (каждый продукт обжаривать отдельно, только грибы вместе с луком). Отварное мясо порезать кубиками, лапшу отварить, выложить в дуршлаг и дать остыть. Все продукты перемешать, посолив и поперчив, затем залить заправкой (чеснок класть не нужно).

Рецепт салата из макарон с крабовыми палочками

Вам понадобится: крупные макароны 250 г., оливковое масло, крабовые палочки 400 г., 2 огурца, помидоры 2 шт., 3 листика салата, каперсы 2 л., оливки, сыр 100 г. Для соуса: оливковое масло 5 столовых ложек, сухое вино 2 столовые ложки, лимонный сок 1 столовая ложка, горчица 1 чайная ложка, сахар - песок 1/4 чайной ложки, зелень и чеснок.              

Макароны отварить, промыть, остудить. Залить маслом и перемешать. Крабовые палочки нарезать кубиками и добавить в макароны, затем положить огурцы и помидоры, мелко нарезанные. Положить в салат хрустящий салат, порванный на мелкие кусочки, каперсы, сыр, нарезанный кубиками. Заправить салат заправкой. Для этого смешать масло, вино, лимонный сок, горчицу, сахар и мелко порубленную зелень и чеснок.